【中国編】 中華料理の代表「四川料理」は、「花椒（ホァージャオ）」などの特徴的な香辛料が効いた、独特な辛味や痺れ「麻辣（マーラー）」が特徴。四川は、夏は暑く冬は寒くまた湿度も非常に高い気候のため、カビが生えやすく体調も崩 … 続きを読む 大阪ステーションシティで世界一周！？世界のスパイス料理と、使える食雑学